Mpek - mpek Palembang - Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa diperoleh dengan cara sederhana. Salah satunya adalah memasak dan menyajikan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tidak ingin melewatkan momen makan bersama bukan? Masakan juga bisa menjadi kunci keluarga bahagia lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya sudah ditemukan di tempat lain. Nah buat kamu yang suka masak dan mau tidak mau harus menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kamu juga tidak mau jika masakan yang disajikan itu-itu saja bukan? Kamu bisa memasak dengan varian baru dan sederhana. Pasalnya sekarang ini kamu bisa dengan mudah menemukan resep masakan tanpa harus bersusah payah.

Mpek - mpek Palembang Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai. Merupakan makanan olahan dari ikan Tenggiri. Dicampur dengan tepung kanji dan bahan-bahan lainnya, membuat. Nama pempek diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua pada pria Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Anda bisa membuat Mpek - mpek Palembang menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Mpek - mpek Palembang

  1. Siapkan Bahan A :.
  2. Bunda butuh 500 ml air.
  3. Siapkan 100 gram tepung terigu.
  4. Kamu butuh 10 siung bawang putih.
  5. Kamu butuh 50 gram garam (sesuai selera).
  6. Anda butuh 4 sdt gula pasir.
  7. Siapkan 5 sdm minyak sayur.
  8. Bunda butuh secukupnya Penyedap rasa/kaldu jamur.
  9. Sediakan Bahan B :.
  10. Sediakan 1 kg daging ikan tenggiri (haluskan).
  11. Bunda butuh 1 butir telur.
  12. Kamu butuh 1 kg tepung tapioka.
  13. Sediakan Bahan kuah cuko :.
  14. Sediakan 1 1/2 Liter air.
  15. Bunda butuh 1 kg gula merah/gula batok.
  16. Sediakan 50 gram asam jawa (rendam air panas sampai kembang).
  17. Bunda butuh 100 gram bawang putih.
  18. Siapkan 100-150 gram cabe rawit.
  19. Sediakan 5 buah cabe merah.
  20. Sediakan 1 – 1 ½ ebi sangrai (haluskan).
  21. Sediakan secukupnya Garam.
  22. Siapkan secukupnya Kecap manis.
  23. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.

Cara buat Mpek - mpek Palembang

  1. Cara membuatnya : Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata..
  2. Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas..
  3. Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek - empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan.
  4. Kuah Cuko Cara membuat : Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya..

Mpek - mpek Palembang - Demikian info yang bisa kami berikan mengenai Resep Masakan Terupdate dan Terlengkap. Gampang sekali bukan buat Mpek - mpek Palembang ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Terbaru lainnya disitus ini.